Nuestra carta

Los nokelesi de la kaba

Sobre pan recién tostado...


Salmón ahumado con aceite de eneldo, vinagreta de pimientos y cebolleta

Bacalao ahumado, aceite de jalapeño, cebolla caramelizada y cebolleta roja

Sardina ahumada con tomate natural y oliva virgen extra


Boquerón con vinagreta de pimientos y aceite de ajo confitado

Atún ahumado con salsa de tomate, mostaza, soja y cebolleta

Lomo de mojama con aove y almendra picada

Trucha ahumada con cebolleta y limón.


Sardina en vinagre con tomate natural y aceite de oliva virgen extra

 

                                   2,60€
 

Anguila ahumada con wakame y aceite aromatizado
 

Anchoa salazón con oliva virgen extra

 

                                    3,00€

tostas

 

Cuatro quesos (azul, semicurado, cabra y mozarella)...7,60€
 

Jamón Ibérico con tomate triturado y oliva virgen extra...7,70€
 

Lomo ibérico adobado, salsa de tomate y queso emmental ..7,50€
 

Bonito con anchoas del cantábrico, piparrak, tomate rallado y aove......7,80€
 

Bacalao ahumado con pimientos entrevedados...7,80€
 

Crema de morcilla con pimientos artesanos, pasas y cebollino...7,50€
 

Papada Ibérica con mozzarella...7,60€
 

Salmón ahumado, queso crema y eneldo...7,80€

 

Cabeza de jabalí, boquerones y pepinillo....6,50€

 

ibéricos y raciones

 

Surtido de Ibéricos de Salamanca...21,00€
 

Jamón ibérico (60/100gr)...14,00€ /19,00€
 

Lomo ibérico (60/100gr).....14,00€ /19,00€

 

Chorizo/ Salchichón  ibérico (60/100gr).......9,00€ /15,00€

 

Cecina de león (60/100gr)......9,00€ /16,00€

 

Paté de lechazo churro con higos caramelizados y balsámico
de módena..........................12,90€

 

Cabeza de Jabalí...7,50€

 

Carpaccio de presa ibérica con parmesano y aove......13,90€

 

Tataki de atun rojo de almadraba, salasa de soja, aceite de sesamo y wasabi...14,90€
 

Bonito con anchoas, piparrak y aceite de oliva virgen extra.......14,60€

 

Anchoas de Santoña al salazón......7,50€
 

Boquerones en vinagre (6 uds. con su aliño)..7,50€
 

Lacón con oliva virgen extra y pimienton de la Vera . . .8,50€

 

bocadillos

 

Ibéricos: Jamón, salchichón, chorizo, lomo...7,00€
 

Mixto de jamón ibérico y queso .............7.50€
 

Queso de oveja castellano con oliva virgen extra.......7,00€
 

Bonito  con anchoas, guindillas y tomate triturado....7,50€.
 

Papada ibérica con queso y pimientos artesanos  de la Rioja...7.50€
 

 

desayunos

café o infusión con.....
 

Bolleria recién horneada...2,60€

 

Tostada con mantequilla  y mermelada....3.50€


Tostada con tomate triturado y aceite de oliva virgen extra...3,70€


Completo con zumo de naranja......4,50€

pintxos calientes 

 

Brotxeta de pollo...3,00€

 

Chorizo cocido...2,00€

 

Morcilla de Burgos 2 salsas...3,90€

 

Empanadas...2,30€
 

(Consultar otros pintxos fuera de carta)